深圳江苏大厦贵宾食坊，位于深圳市中心区毗鄰市民中心、高交会展馆，与风景秀丽的莲花山近在咫尺，尽享深圳市中心区特有的尊荣风光和优美景色。
贵宾楼提供的菜谱汇集粤菜、淮扬菜两大菜系的精品，以精典粤菜为主流，新派淮扬菜为特色，精选天然健康的食品原材，由大师名厨烹制而成的。消费者不仅可以享受到美伦美奐的佳肴，而且可品尝到不同饮食文化的异趣。
贵宾楼以健康、环保及优质的服务为经营理念，努力为客人营造温馨、自然的用餐环境。用餐的大厅和贵宾房装潢设计典雅壮重，充分采用自然光线，最大限度地展现了邻近的莲花山美景以及充满现代动感的市民中心建筑群，在此商务宴或亲朋聚，可收获无比尊贵的喜悦。
本着“每一位顾客都是我们的贵宾”这一条服务精神，在与消费者提供最优质服务的同时，贵宾楼坚持与人为本，倡导健康向上的企业文化。我们与“挑战自我、精益求精”的孜孜追求来实现我们的服务理念：“服务至上，止于至善”。
我们相信所有的员工都是亲密无间朋友的伙伴，以一个团队的力量，必能超越所有的障碍，实现我们的理想。
很多人知道贵宾楼经营苏菜，但未必知道贵宾楼里粤菜比苏菜多，而且，贵宾楼的苏菜和粤菜水乳交融，各取所长，苏菜也有粤菜风格了。比如淮扬菜的大煮干丝，我在扬州也没吃出什么名堂来，在贵宾楼一吃却不由一喜：干丝爽脆，滋味浓郁，那是开锅久煮之故，还添加了黑木耳丝，更增加了清脆的口感。同样，清蒸长江鲥鱼也结合了粤菜原汁原味的烧法，不去鱼鳞，用笋片与火腿夹增味，这样鱼油就不会“走”。
同样，四鲜烤夫也没有江苏那么甜，和粤菜的清淡味型一致；炭烧猪项肉本是泰国菜，近年来也被粤菜接纳，贵宾楼更是添加了新疆孜然粉，有烧烤的感觉；“石锅烧”本是韩式烹饪，比如石锅拌饭，贵宾楼来了个“韩西结合”，石锅生煎牛仔骨，青红椒调味，酱汁浓郁；钵仔煎生蚝是中山风味，蚝肉与鸡蛋在钵仔里浑然一体，入口即化，非常传统的广式住家小菜。
粤菜中鲍汁常用来“扣”，贵宾楼偏用来捞面。鲍汁用9个小时制成，用蚝油调味，细挂面在其中一“捞”，简单却绝不寻常，口中粘粘的，鲜味四处散发，不由人发出一声满足的叹息。 |
网友点评
