醉翁亭徽菜馆上步店

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[醉翁亭徽菜馆上步店]
联系电话：83207150
联系地址：福田区上步中路1039号信托大厦首层北
公交线路：468、413路
营业时间：10：30--22：00
消费价位：50元

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徽菜是中国八大菜系之一，有其非长悠久的历史。

从地图上看，安徽位于祖国的中部，所以徽菜既不象安徽东面江、浙、沪一带的菜偏甜，又不象它的西面川菜偏麻、也不象它的北面菜偏咸，亦不象它的南面湘菜偏辣的特征。可谓酸、甜、苦、辣咸五味调和，色、香、味、形、器五感共生。因此也就特别适合安徽及相邻省份，如山东、河南、湖北、江西、浙江、江苏等省人的饮食习惯。

醉翁亭的徽菜是安徽的厨师采用安徽的原料、安徽的调料和安徽的烹饪方式在深圳做出来的安徽家常菜，并稍加改进，更适合深圳人的口味和饮食习惯。按大家的话来说这就是醉翁亭特有“新派徽菜”。

更绝的是醉翁亭有一个采风团，由老总、大厨、采购部组成。每年分三、四次回安徽农村采集土菜的原料和做法，并定期向食客推荐。难怪连许多安徽老乡都说：“我在安徽时，也没有吃过这么多品种地道的安徽家常菜。”如果你要去的话，一定要提前打电话预订，否则晚了可就吃不到了。

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